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Ricette

Riso al cavolo viola

Riso al cavolo viola

Pulire e lavare il cavolo cappuccio viola, tritare finemente le foglie in modo tale che nella frullatura finale la salsa risulti liscia. Tritare e saltare la cipolla nell’olio, aggiungere il cavol...

Tempo di preparazione: 30 minuti

Polpette di lenticchie

Polpette di lenticchie

Pulire e tritare aglio e cipolle e metterli in una padella con l’olio e le lenticchie. Fare insaporire e portare a cottura (stufare ) con aggiunta di brodo vegetale qb. Fare intiepidire e frullare...

Tempo di preparazione: 30 minuti

Pasta al pesto di zucchine

Pasta al pesto di zucchine

Pulite, lavate e tagliate a pezzi grossolani le zucchine e il cipollotto. Metteteli in una padella e fateli brasare avendo cura di girarli in modo tale che non si attacchino. Lasciate raffreddare...

Tempo di preparazione: 30 minuti

Passato di verdure

Passato di verdure

Procedimento: pulire, lavare e tagliare tutte le verdure. Scaldare in una pentola con olio il porro, le carote e le cipolle (tritati grossolanamente) in modo da estrarre i sapori dalle verdure. A...

Tempo di preparazione: 30 minuti

Passato di fagioli Slow Beans con pasta

Passato di fagioli Slow Beans con pasta

Mettete a bagno i fagioli la sera precedente. Preparate un fondo di cottura con cipolla rosolata in olio, aggiungete le patate e i fagioli e fateli insaporire, coprite con brodo e portate il tutt...

Tempo di preparazione: 30 minuti

Lasagne al ragù di lenticchie

Lasagne al ragù di lenticchie

Preparate il ragù di lenticchie: fate un soffritto con sedano, carote e cipolle, aggiungete il pomodoro pelato e il concentrato di pomodoro. Fate cuocere per alcuni minuti. Aggiungete le lenticch...

Tempo di preparazione: 30 minuti

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