Qualità della cucina

La cucina di Qualità e Servizi è la protagonista di tutta la filiera produttiva aziendale.

Non sarebbe possibile offrire una sana e corretta alimentazione, con materie prime di altissima qualità e menù equilibrati, sani e stagionali, se i piatti non fossero cucinati con capacità e cura, secondo metodi e tecnologie all’avanguardia, ma sulla base di ricette ispirate alla grande tradizione gastronomica toscana.

Superando le distinzioni tra aziendale e artigianale, tecnologico e tradizionale e, soprattutto, tra ristorazione collettiva e gastronomia, i nostri cuochi preparano pasti come fossero per una famiglia allargata, non per una comunità qualsiasi ma per la loro Comunità del cibo! Non solo: grazie alla loro grande esperienza e ai saperi specifici diversi, dialogando e collaborando con i produttori promuovono nei loro piatti le “colture” e le “culture” tradizionali e valorizzano così il territorio.
Entrando nella cucina di Qualità e Servizi si ha l’impressione di essere davanti ad un’esecuzione orchestrale, sotto la direzione del capo chef ognuno fa “vibrare” pentole e fornelli, armonizzando la propria parte con quella degli altri e creando così una perfetta melodia di gusti!