Qualitá & Servizi S.p.a.

Qualità & Servizi: un nome che parla da solo.

La qualità è quella degli ingredienti utilizzati ogni giorno per cucinare e quella dei prodotti che escono dai centri cottura.
I servizi sono quelli garantiti alla collettività in fatto di pasti. Qualità & Servizi è nata dalla volontà di quattro comuni toscani con l’obiettivo di produrre e fornire pasti per le mense scolastiche assicurando prodotti garantiti. Una delle particolarità che hanno fatto di Qualità e Servizi un leader del settore è l'attenzione dedicata alla scelta delle materie prime. Sono privilegiati in maniera esclusiva i prodotti freschi, possibilmente originari del territorio, con un'ampia selezione di prodotti biologici e l’esclusione di quelli di provenienza OGM. I menu' rispettano il calendario, per garantire ai consumatori prodotti sempre freschi e cambiano su base stagionale tenendo conto della necessità di assicurare un'alimentazione sana e naturale. Non vengono tuttavia trascurate le tradizioni culturali e rimane alta l'attenzione ad ogni possibile innovazione nelle scelte alimentari.
La sicurezza è garantita piu' volte. Oltre ai controlli predisposti dalle autorità sanitarie esiste un protocollo di autocontrollo da parte degli operatori (dietiste, ispettori aziendali, autisti, addetti alla mensa, ) e un accordo con l’Università di Pisa per il controllo interno di laboratorio analisi. Tecnicamente la società dispone di due centri di cottura a Calenzano e a Fiesole e gestisce il servizio di preparazione dei pasti presso le cucine della Residenza Socio Sanitaria Villa Solaria a Sesto Forentino e dell’Istituto degli Innocenti a Firenze.
In ogni centro cottura Qualità & Servizi cura l’intera filiera produttiva dal ricevimento della merce e dal suo stoccaggio, alla preparazione dei pasti fino al trasporto e alla gestione del servizio di refezione dentro le scuole. I centri sono dotati di sistemi di sterilizzazione ambientale automatica e di un controllo continuo della temperatura degli ambienti e delle celle frigorifere. Con questa cura dei particolari escono i prodotti che finiscono nelle mense scolastiche con la certezza di dar da mangiare ai bambini e ai ragazzi pasti genuini e di ottima qualità.

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