Viaggio al Centro della Mensa: la mensa di Capannori si racconta alle famiglie

Sabato 25 ottobre ha segnato una data importante per il nostro centro cottura e per tutto lo staff di Capannori: dopo un intervento di ristrutturazione dei locali e reintegro di nuove attrezzature, abbiamo finalmente potuto accogliere, in collaborazione con i nostri fornitori, le famiglie e i bambini all’interno dei nostri spazi, aprendo le porte della cucina e ritrovandoci tutti insieme per un momento di conoscenza, convivialità e condivisione a cui tenevamo particolarmente.

Apriamo le porte alle famiglie e ai bambini

Grazie al prezioso contributo delle aziende agricole (in fondo all’articolo trovate l’elenco completo dei fornitori che hanno partecipato all’evento) con cui collaboriamo ogni giorno per garantire pasti buoni, genuini e sani, abbiamo organizzato Viaggio al Centro della Mensa, un evento che è diventato una grande festa per noi e per i nostri utenti e ci ha permesso di entrare in contatto diretto con le famiglie che hanno partecipato e che ogni giorno ci affidano il delicato momento del pranzo dei loro bambini.

L’allestimento dello spazio di degustazione suddiviso per aree tematiche ha permesso di poter valorizzare i prodotti della nostra filiera locale, dando ai fornitori l’opportunità di presentare il proprio lavoro e ai partecipanti l’occasione di assaggiare i piatti che ogni giorno i nostri ragazzi consumano a mensa, valorizzando anche il lavoro del nostro staff di cucina e le loro competenze culinarie e gastronomiche.

Dentro la cucina: visita all’area produzione

Le visite all’area produzione, curate dalla responsabile della qualità insieme ai suoi collaboratori, sono state un successone, con molti turni di visita sold out già prima dell’inizio dell’evento, e hanno permesso ai visitatori non solo di vedere con i propri occhi quello che succede nella nostra cucina e capire come vengono cucinati a inviati i nostri pasti, ma anche di trovare risposta diretta e immediata alle loro domande e curiosità.

Abbiamo accolto con grande piacere anche tutti i collaboratori del nostro progetto mensa: SlowFood, il sindaco Giordano Del Chiaro, e l’assessora alla scuola Silvia Sarti, le associazioni del territorio e gli altri soggetti con cui portiamo avanti le nostre iniziative e i laboratori di educazione alimentare, che rappresentano una parte fondamentale del nostro servizio per la comunità.

Ma i veri ospiti d’onore della mattinata sono stati i bambini e le bambine: vedere i loro occhi sgranati davanti alla cucina che prepara i loro pasti, sentirli presentare ai genitori i piatti che consumano ogni giorno a mensa e vederli giocare insieme è stato il riconoscimento più grande per il lavoro svolto e l’impegno dedicato alla preparazione dell’evento.

Il successo dell’evento e le prospettive future

La grande affluenza ha ripagato i nostri sforzi e ci ha fatto sentire tutto il calore e il sostegno della comunità locale, confermandoci la validità delle nostre scelte e incoraggiandoci a migliorare sempre di più il servizio mensa e ad ampliare i nostri progetti per i bambini, le famiglie e il territorio.

Un grazie enorme va quindi al nostro staff, ai collaboratori, ai fornitori che si sono resi disponibili per la realizzazione dell’evento, alle autorità locali e le associazioni del territorio ma soprattutto a tutte le persone che hanno preso parte a questa mattinata, manifestandoci con la loro presenza e le loro parole la fiducia nel lavoro che ogni giorno portiamo avanti nelle scuole del Comune.

🎥 Guarda lo showreel dell’evento e scopri i momenti più belli 👇

Elenco completo delle aziende agricole: