Green Food Week: Qualità & Servizi per un’Alimentazione Sostenibile

Qualità & Servizi partecipa anche quest’anno alla Green Food Week: una settimana dedicata alle riflessioni sull’impatto che l’alimentazione ha sull’ambiente e sulla nostra salute.

La Green Food Week è come una grande tavolata che riunisce mense scolastiche, universitarie, ospedaliere, aziendali, istituti di ricerca, associazioni e medici pediatri, tutti impegnati a fare la propria parte per la salvaguardia dell’ambiente. L’iniziativa punta a ridurre concretamente l’impatto dell’alimentazione sul clima, poiché, come dimostrano gli studi scientifici, il sistema alimentare è responsabile di oltre un quarto delle emissioni globali di gas serra.

La Green Food Week rappresenta un’opportunità per riscoprire la dieta mediterranea, valorizzando i legumi come protagonisti del pasto, scegliendo cibi stagionali e locali, coltivati con metodi che preservano la fertilità del suolo per garantire una maggiore qualità e sostenibilità alimentare. Quest’anno l’attenzione è, non solo sul cibo a basso impatto ambientale, ma anche sulla prevenzione degli sprechi alimentari che contribuiscono all’8% delle emissioni di CO2 nell’atmosfera.

L’ampia adesione alla Green Food Week, che lo scorso ha coinvolto più di 500.000 pasti delle mense di tutta Italia, dimostra come stia aumentando la sensibilità verso un’alimentazione a basso impatto ambientale da parte di tutti: Comuni, scuole, università, aziende e famiglie. Anche Qualità & Servizi contribuisce attivamente nel promuovere i valori della sostenibilità e lo fa anche attraverso la ristorazione che coinvolge 10mila pasti giornalieri.

La Green Food Week è un’occasione importante per esserci e contribuire a prendere coscienza del fatto che il clima siamo noi e possiamo scegliere di ridurre l’impronta ambientale insieme a tante persone e in modo conviviale ed etico, perché la nostra mensa è anche e soprattutto comunità.