Ristorazione scolastica e agricoltura, l’articolo di Slow Food.

Alice Waters, la vicepresidente di Slow Food International, nonché ideatrice del primo orto scolastico negli USA, parla in questo articolo dell’importanza della connessione tra la ristorazione scolastica e i produttori locali.

Qualità e Servizi si rispecchia pienamente in queste parole (dedicate qualche minuto alla lettura dell’articolo!): siamo infatti convinti che progettare e realizzare un pasto sostenibile equivalga a prendersi cura del Pianeta e quindi ad assicurare agli adulti di domani un futuro “più buono, più pulito e più giusto”, nel quale le comunità possano tornare a condividere il senso autentico delle cose.