Ingredienti (per 4 persone)

pomodori pelati 440gr
pane secco a fette 240gr
aglio 4gr
basilico 4gr (in inverno sostituire con salvia 32gr)
sale 4gr
olio extra vergine di oliva 28gr
brodo vegetale q.b.

Procedimento

Frullare i pomodori pelati. Pulire e lavare gli odori. Rosolare l’aglio in olio extra vergine di oliva. Unire i pelati passati, il basilico (o la salvia) e il sale. Cuocere per circa 30 minuti. Unire le fette di pane.
Mescolare usando la frusta grossolanamente e ammorbidire usando il brodo vegetale.