La cucina di Qualità e Servizi è la protagonista di tutta la filiera produttiva aziendale. Le materie prime di altissima qualità, i menù equilibrati, sani e stagionali, non giocherebbero appieno il loro ruolo per una sana e corretta alimentazione, se i piatti non fossero anche cucinati con capacità e cura, secondo metodi e tecnologie all’avanguardia, ma sulla base di ricette ispirate alla grande tradizione gastronomica toscana.

Superando le separazioni tra aziendale e artigianale, tecnologico e tradizionale e, soprattutto, tra ristorazione collettiva e gastronomia, i cuochi di Qualità e Servizi preparano pasti come fossero per una famiglia allargata, non per una comunità qualsiasi ma per la loro Comunità del cibo!

I cuochi sono fondamentali in tale comunità, perché valorizzano un territorio attraverso la loro creatività. Dialogando e collaborando con i produttori, promuovono nei loro piatti le “colture e le culture” tradizionali e favoriscono così anch’essi la valorizzazione del territorio. Sono tutti “veterani della cucina”, ognuno con grande esperienza e con saperi specifici diversi, tutti chef nel proprio ambito di specializzazione culinaria.
Accedendo ai locali della cucina di Qualità e Servizi, vasti, pulitissimi, attrezzati con gli strumenti più efficienti e attuali, si ha l’impressione come di essere davanti ad un’esecuzione orchestrale. Ogni addetto “fa vibrare” pentole e fornelli, sotto la direzione del capo chef, per eseguire la propria parte che, in armonia con quelle di tutti gli altri “esecutori”, crea una perfetta melodia di gusti.