Questa è infatti responsabilità non solo delle istituzioni e delle famiglie, ma della comunità nel suo insieme, chiamata a trasmettere ai più giovani valori e cultura in senso lato ed anche, nello specifico, cultura alimentare. Con questa convinzione, Qualità e Servizi dà il via ad un processo educativo capace di trasmettere il valore del cibo come elemento di vita, sia nei suoi sapori, che nei saperi ad esso collegati. Si vuole comunicare ai più giovani, insomma, quanto sia importante ciò che si mangia, sia dal punto di vista delle proprietà nutritive e organolettiche, sia da quello di come si produce, si prepara, si distribuisce.

Qualità e Servizi propone un servizio di ristorazione scolastica dove la mensa sia ripensata creativamente. Una mensa scolastica come momento nutrizionale fondamentale nella vita del bambino, ma anche come momento educativo, di “esperienza”. A tal fine, contribuisce tutta la filiera: dal valore aggiunto delle materie prime prodotte dai produttori locali che trasmettono amore per la propria terra, a quello dei cuochi che cucinano artigianalmente la “materia grezza”, a quello del modo in cui il cibo viene proposto e servito a tavola dialogando (giocosamente!) sul suo gusto e sul suo apporto benefico.

Sempre in questa direzione, oltre al momento della mensa, Qualità e Servizi, propone e organizza, in collaborazione con le Amministrazioni e le scuole, momenti di apprendimento attraverso laboratori di educazione alimentare nelle scuole.
Sono iniziative di scambio, in cui si impara facendo, o meglio cucinando insieme.
Sono in fase di ideazione e elaborazione anche percorsi formativi e progetti educativi che potranno coinvolgere l’intera Comunità del cibo.